Serveur / Serveuse de restaurant
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 974, La Réunion, La Réunion
Entreprise
Les pieds dans l'eau, l'Hôtel Restaurant Boucan Canot, filiale du Groupe Macé, offre un cadre de travail unique avec une vue panoramique sur l'une des plus belles plages de l'île de La Réunion. Hôtel de charme classé 4 étoiles, Le Boucan Canot à Saint-Gilles-les Bains comporte 47 chambres et suites ainsi que des salles de séminaire. Son restaurant La Table du Boucan, est l'un des plus réputés de la côte Ouest. Entreprise de 65 collaborateurs, elle permet de concilier un rapport de proximité avec chacun et les exigences liées à son standing pour évoluer et s'épanouir dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Poste
Vos missions principales
En tant que CHEF DE PARTIE en pâtisserie, vous serez en charge de seconder le chef de pâtisserie en assurant le bon déroulement du service, la production, l'hygiène du poste et les commandes.
Administrations courantes :
* Effectuer les inventaires mensuels sous la tutelle du chef pâtissier.
* Rédiger les fiches de mise en place après chaque service.
* Passer les commandes à l'économe.
* Rechercher et innover les recettes de pâtisserie.
* Relever les températures des réfrigérateurs pâtisserie.
Contrôles[...]
